2011年11月30日 星期三

《講座報導》文化創意產業發展趨勢與願景

講師:《台灣創意設計中心》黃振銘副執行長
主題:前瞻、跨域、情境、內容─談文化創意產業發展趨勢與願景


文化創意產業不是文化產業,而是創意產業!

很多人一提到文化創意產業,直覺就想到文化產業,甚至是藝術產業、歷史產業、工藝產業、影視產業等,事實上,上述這些產業早就已經存在。然而,文化創意產業是藉由文化、藝術、歷史、工藝、流行、影視、創作、設計、典藏…等元素所創造出來的衍生性產業,所以,這個產業的價值,是可以被創造出來的,換句話說文化創意產業的產值,相當難以估計,所衍生的產業範疇,亦可說是無遠弗屆,因此,找尋文化創意產業發展模式並不具實質意義,重點在藉由元素來創造新的產業模式。



什麼是「文化創意產業」?這個問題實在不太容易回答,有人說是藝術產業,更有人認為是電影產業,而台灣創意設計中心黃振銘副執行長則提出他的觀察,他認為文化創意產業是一創意產業,重點應該放在「創意」本身,當然文化創意產業應建立在文化、藝術、歷史、工藝、流行、影視、創作、設計、典藏等既有之基礎上,並且以這些基礎為元素,創造出新的衍生性產業,換句話說,「創意」使得既有之文化產業、藝術產業或電影產業等範疇,得以擴大,並且無限可能地延伸,更為這些既存已久的產業,注入一股活水。而創意更可以是跨領域的,現在市場上出現了許多顛覆過去觀念的新商品,例如燦坤的烤吐司留言機或故宮推出的青花瓷旅行箱等,這些商品的價值超越了有形的功能與無形的服務,朝向更具有文化深度與美感逸趣的消費情境前進,這也是文化創意的一種展現及衍生。

從工業革命到創意革命

全世界的經濟發展脈絡,大抵從游牧時代開始,隨著人口逐漸聚集,進而發展出高產出的生產模式,進入到農業社會,18世紀以降,以英國為首的工業革命,更是帶領全世界致力改進生產技術和生產模式以增加產量,世界各國先後邁入工業時代,工業為人類生活帶來巨幅的改變,大量生產模式也創造許多財富,人類開始追求食衣住行等基本需求以外的價值,爾後再歷經資訊革命、網路世代,改變了傳統有形的資產形式,正式宣告進入知識經濟時代,隨著知識經濟時代的來臨,「知識」、「美感」與「創意」已漸次取代了「土地」與「勞力」等傳統生產要素,成為經濟成長的主要因素。而現今產業面臨發展轉型的挑戰,在可預見的未來,競爭力將不再只是有形的資產,透過文化或知識轉化成為實體商品的競爭力,將會超越企業傳統資產的力量,帶來更高的經濟效益。

根據統計,在1980年代,製造業產值仍佔全部經濟產值九成以上,然而,在2003年資策會的統計指出,主要的文化創意產業產值(金額相當於6,468億美元),已逐步追上製造業產值(7,539億美元),幾乎到了不分秋色的地步,舉個輕鬆的例子來說,亞洲小天王周杰倫年收入已超過7億元,所創造周邊的經濟產值更是驚人,據最新的報導指出,所謂的周杰倫經濟產值在中國大陸已逾200億元,當然確切金額難以估計,亦無法證實,但是也可以從這裡看出,文化創意產業的可衍生性及無限發展的可能,這也是藝人侯佩岑放棄實業家代表連勝文,而選擇小天王周杰倫的原因()

工業時代最具代表性的生產模式,應屬福特主義,以福特汽車為主發展出標準化的產品、自動化的生產設備、引進同質且自主性低的勞動力,促使生產極大化,更大幅降低了生產成本,同時降低產品售價,而低價格更是誘發了大規模消費,促進了大規模生產的進一步發展。然而,現今已進入後福特時代,所強調的是專業化的生產,由電腦創造整合,並且結合知識及創意來增加產品附加價值,而創意產業的創造性、多元性、自主性等,是促進產業轉型及提高國民生活品質與品味的重要產業。

從工業革命到創意革命最佳典範仍發生在英國,最具代表性的人為哈利波特的作者─ JK羅琳,自1997年第一集問世,「哈利波特」系列書與電影已締造超過30億美元商機,電玩遊戲軟體,銷售數百萬套;讓作者羅琳的財富高達6億英鎊,超越英國女王,創造出一個產值驚人的「哈利波特」品牌企業!英國創意產業結合商業與創意,並能承襲優良維多利亞風格傳統,融合設計工程與生產,帶動整體英國發展,再看倫敦的建築故事,倫敦以古蹟觀光聞名,但在這些之外,倫敦還有其他文化觀光的好點子!以「睜開雙眼和心靈,打開大門,看好設計」(Open House is about opening eyes, minds and doors to good design)為宗旨,由民間組織Open House所舉辦,在每年9月由設計者親自導覽,邀請市民打開倫敦建築大門,希望促進居民對在地優秀建築的理解,並透過設計/建造者和民眾的面對面交流,讓設計理念更深入人心。從英國的例子,可以讓我們思考,如何結合古典與現代、人文與科技,發展出我們獨有的文化創意產業。

產品價格不再侷限於有形的價值,更重要的是背後無形的價值

創意產業的發展趨勢,在於提高設計的附加價值,也就是在產品的有形價值上,創造出無形的價值,從為代工生產而設計,到為設計生產而設計,進而為自有品牌而設計,再到現今為美感體驗而設計,都逐步提高產品背後無形的價值,拿台灣玻璃產業為例,一個逐漸外移的產業,售價低廉的玻璃,由於琉璃工坊七年的努力,打造新東方琉璃的意像,使得玻璃藝品售價大幅提高,而產品所承載的無形價值是被創造出來的,同時將玻璃產業帶往全新的境界,這也是文化創意為傳統產業注入活水的具體呈現。

再舉桐花產業為例,桐花原本是花季來臨的時候,大量掉落地上惱人的垃圾,到現在桐花所代表的是客家文化勤儉刻苦的精神,其創造的周邊產業產值更為驚人,桐花從無價(沒有價值)到有價(有形價值),再到無價(無形價值),更是展現文化創意所衍生的無限可能,當然這其中需要相當多的努力以及操作,創造價值的過程不會一蹴可幾。

另外,故宮所代表的文化產業,也因為創意的加入,讓故宮成為新時尚的代表,一句「Old is New」的口號,點出故宮新時尚新舊融合的概念,再輔以全世界最神秘的博物館作為宣傳手法,現今仍沒有人知道故宮確切的館藏數量,如此強化了故宮在世界博物館中特殊的地位與知名度,更提高了故宮本身的產值,從年收入8千萬元快速成長到53千萬元,而周邊產業整體產值更高達90億元,帶給文化界的無形價值,更是難以估計。

品牌不是依靠廣告建立,而是倚賴口耳相傳來創造非凡價值

這裡談的品牌可以分為兩種,一種是施振榮所談的品牌,如 SONY、 TOYOTA、 FORD 等,這種品牌建立在大企業的經濟體系,亦可以說是美國式的大經濟,這些公司擁有最頂尖的工程師、最大的廠房、最好的設備,所生產出來的產品,其性價比為世界第一,也就是說這些品牌建立在世界第一的前提之上,一旦經濟產生反轉,市場趨勢丕變,受傷的程度也會最大;而另一種品牌,也是比較適合台灣走的一個方向,就是歐洲式精品的品牌,這些通常以中小企業起家,螞蟻雄兵式遍地開花,這些公司通常有著對於品質、材料、甚或風格上的堅持,以獨有的品味,爐火純精的工藝,持續感動著消費者,這些都仰賴企業用心的推疊,才締造出如寶格麗、路易威登等精品公司的百年基業。


2011年1月27日 星期四

《鼎王麻辣鍋》台北店

  這是Neo第二次吃鼎王了,因為它有著簡單紮實的好味道,吸引著許多人前往,就算沒有訂位,也是要在門口排隊等待,不過因為每組用餐時間只有1.5小時,翻桌率超快,所以倒是等的到位子,不過還是事先訂位比較輕鬆啦 !可以的話,提早一個月訂,比較容易訂到好時段囉!
鼎王採取單點的方式,Menu種類並沒有很多,所以點餐倒是蠻容易的,我覺得食材都相當新鮮而且用料實在,湯頭可以選擇鴛鴦鍋,特別的是白鍋是酸菜鍋,非常去油解膩,所以如果點鴛鴦鍋的話,要記得點份白肉,就可以享用到酸菜白肉鍋啦!而且而且~鼎王的麻辣湯頭,香而不辣,是我覺得唯一可以喝的麻辣湯喔!
這一次總共7個人用餐,平均一個人6百多元,其實價位算是合理,只是用餐時間較短,適合只想享受美食,話不要太多的朋友一起來,如果真的想要談天說地、聯絡感情,可能就要安排續攤場所,或者考慮其他地方了!

牛肚、牛筋、大腸頭是麻辣鍋最好的朋友!
油條吸附湯汁後,非常美味,不要煮太久喔!
新鮮的肉片一定是必點的!
綜合丸子增加豐富感!
蟹漿也是必點,好吃又便宜!
簡單佐料,吃的到食材的原味!
超重茶壺,可以順便鍛鍊手臂!
好友相聚,是享受美食最棒的附加價值!
店家資訊:
店名:鼎王麻辣鍋─台北店
地址:台北市光復北路89號(捷運國父紀念館站走路約10分鐘)
電話:02-2742-1166

2010年12月27日 星期一

《創作社20號作品》百衲食譜

百衲食譜~因為Kim而知道了這一部戲,也因為Kim而去看了這一部戲,但也因為這一部戲,勾起許多回憶,以及深埋在心中的秘密!

故事描述一群一九五○年代,投身軍旅的女軍官,雖然回歸家庭生活,但二十年後在一場好友宴會上,卻因為女主人不肯下廚,引爆了當年這些花木蘭身上所隱藏的家族史、國家祕密與私人情感糾葛。

這部戲結合了大時代的背景,交錯的情感關係,現實與回憶的衝突,以及難以啟齒的秘密,在在都有吸引人一探究竟的地方,雖然時代看似遙遠,但是人性的複雜及衝突,卻恰恰與身處現代的我以及週遭人們重疊,讓我久久不能自己,也激起Neo反思自己本身,與自己,與身邊的人,交錯複雜的關係,愈是在乎的人,關係愈是複雜,然而,一直不斷努力的是─簡單自己,也簡單別人,因為關係是長久的,打了死結就再也解不開啦!

秘密則是不可避免的,人們總是基於許多理由,埋藏了許多秘密,大的秘密,小的秘密,有的甚至是微不足道的秘密,但是再小的秘密也會在心中占據一個位子。秘密,是自己與自己的對話,要與秘密和平共處,是一門學問。有的人,失去平衡,導致對自己,也對別人失去信心以及信任,造成人際關係的障礙,雖然說有些秘密難以啟齒,但是要學會自己找尋出口,也許轉換另一種形式,去訴說、發洩、亦或是讓自己得到解脫~


2010年11月13日 星期六

《Movenpick》莫凡彼冰淇淋主題餐廳

Neo對Movenpick的印象是從麻辣火鍋開始的,覺得它就是除了Hogan Doz之外的另一個選擇,原來莫凡彼冰淇淋是來自瑞士的頂級冰淇淋,至今已經有半個世紀的歷史了喔!
今天Neo要介紹他除了冰淇淋打進火鍋冰品市場以外,其實Movenpick還有許多家冰淇淋主題餐廳,提供義式排餐、義大利麵、焗烤以及燉飯等多樣選擇,口味亦相當不錯呢!尤其吃完主餐之後的甜點,就來一球經典的Movenpick香草冰淇淋,如此美好的ending,是不是很完美呢!套餐價位約落在300-500之間,價格也相當平易近人,目前台北已經有4家分店,有興趣的朋友不妨可以嘗試看看,這家有別於雙聖之外的另一家冰淇淋主題餐廳。
今天來到了公館店,有別於美麗華旗艦店,這裡的風格較為簡約,而且用餐環境也較為安靜囉!由於今天5點多就到了,用餐的人不多,還再想如果連星期六的生意都這樣慘澹,應該很快就不行了吧,不過越接近用餐時間後,客人也陸續進來了,其實也將近滿桌了呢!可見饕客還是相當內行的!不過喜歡熱鬧的人還是建議到美麗華店吧!

凱薩沙拉是一定要的!

不很濃的磨菇濃湯@@

《焗烤紅酒牛肉飯》我覺得他們焗烤類的都很好吃,口味較重,
起司很不吝嗇撲的滿滿,牛肉也超多,帶點筋但是處理地頗嫩的,很容易入口唷!

《炸魚排+迷迭烤雞腿》魚排炸的剛剛好成金黃色,
而且外皮超酥,沾了醬汁後依然酥脆,烤雞鮮嫩多汁,口味也很棒唷!

飯後甜點當然要來一球冰淇淋,今天點了《黑醋栗水果雪酪》

搭配伯爵紅茶

最後再來一份冰淇淋特餐,就是非常完美的ending啦!




莫凡彼冰淇淋主題餐廳據點如下:

美麗華旗艦店:美麗華百樂園3F(02)2175-3608

新光三越新竹店(03)515-1379

台北慶城店:台北市慶城街12-1(02)2546-7126

南崁台茂店:南崁台茂購物中心1(03)222-5989
公館店:台北市捷運公館站2(02)2362-0906
永和頂溪店捷運頂溪站旁:頂溪美食館2F(02)2923-8178

2010年9月19日 星期日

《Before sunset》愛在日落巴黎時

  Before sunset~往往在時光消逝的那一剎那,才會深刻體會自己所追尋的東西是什麼,9年其實是很長的一段時光,在這段時間裡,充斥著許多現實,而生活仍要繼續,只是就是少了當初那一份感覺,那種屬於兩個人之間的默契,是其他人無法取代的一部分,但是,誰會知道呢?人生不是單純的選擇題?永遠沒有人會知道─如果人生可以重來,是否就會無憾?也沒有人會知道─如果當初做了不同的選擇,是否就會得到更美好的人生?
  
  的確,珍惜目前擁有的,是我們都了解的道理,但是也是因為有些遺憾,才更讓人懂得珍惜目前所擁有的,不是嗎?很喜歡Jesse and Celine對於彼此那種極簡的感情,因為是那麼地單純,所以更令人感動,無所保留的,一直停留在兩個人的心中,雖然只有一個晚上的時光,但是那份情愫卻持續了9年,不曾改變,也不會改變,這就是遇到對的人能有的默契了。

  Before sunrise and Before sunset都不去深究最後的結局是如何,這也是這部電影一直想要表達的─往往值得讓人珍惜以及回味的是過程,而不是最後的結果;也可以說結果是由一小段一小段的過程,所堆砌而成的,我們應該在意的是過程是否朝著我們預期的方向前進,同時,我們也享受的這些過程,因為我們總有期望,不是嗎?

2010年9月5日 星期日

《草山之旅》二子坪遊憩區

二子坪遊憩區屬於陽明山國家公園景點之ㄧ,位置相當靠近大屯自然公園,延著陽金公路往上,再左轉往大屯自然公園支線,大約開10鐘即可抵達。因為交通便利,所以也是Neo和家人最常前往的景點之ㄧ。
二子坪遊憩區是一處相當適合半日踏青行程,從停車場步行至遊憩區只需30分鐘左右,且一路上皆為平坦步道,所以幾乎所有人都可以很輕鬆的走到目的地,隨處可見像是年長者、行動不便的人以及推著娃娃車的小爸媽,如果喜歡爬山的人,到了遊憩區之後,也可以繼續往前走至「面天山」登山口,便可往上攻頂,估計來回需1.5~2小時,大家可以自行規劃囉!
原本在山下陽光仍非常的大,但是每次到了這裡,就會轉為涼爽宜人的溫度,尤其是起霧的時候,更是暑氣全消,所以也是一處相當適合避暑的地方。

因為二子坪停車場常常客滿,所以我們都停在大屯自然公園
再往前的停車場,這裡有階梯可連至主要步道

綠意盎然的湖畔美景

天邊的一朵雲

時而起霧,暑意全消

因為是手機照的,實際的美景就等你們親自來體驗囉!

2010年8月14日 星期六

《Que Pasa》給巴薩創意地中海料理

Que Pasa~一家屬於地中海式創意料理餐廳,別具特色,但不花俏;食物不令人驚奇,但是有著出乎意料的好吃感!
會發現這一家餐廳,是因為天天花旗日的活動,有打八五折(我就是抗拒不了折扣@@ㄎㄎ^0^),所以上網查了一下評價,結果出乎意料的好像都還算正面,二話不說就給他吃吃看囉!
因為想說就在捷運中山國中站附近,所以到了那裡居然忘記地址,好在有行動電腦(X10)的朋友,所以也很順利的到了目的地,她就在中山國中那一側的巷子裡,稍微找一下就找到了!

如果是白天去的話,他有下午茶時段為單一價格無限點餐,可以把想吃的主菜都點過(如果食量夠大的話),基本上我覺得它的種類還算多元,尤其對喜歡吃燉飯的Neo而言,口味算是很多種喔!這次是晚上去吃,氣氛也不錯,尤其這家的紅酒種類算是相當的多,喜歡吃飯搭配紅酒提升情趣的人,也是不錯的選擇。

鴨胸燉飯(出乎意料的好吃,味道很香,但是不會過重,份量又是我喜歡的^^)

地中海薄餅(內餡非常豐富,加上濃郁的起司,搭配塔塔醬很好吃喔!)
凱薩沙拉(既然是地中海料理就一定要點一下囉!也是好吃!)

烤杏胞菇佐蜂蜜芥茉醬(意外的搭配,口感很好唷!)

蔬菜湯(就是健康!)

整面牆都是紅酒!

晚上用餐環境氣氛還不錯,不過有點安靜喔!



店家資訊:
給巴薩創意地中海料理(Que Pasa)
電話:02-2719-2600
地址:台北市復興北路313巷32號1樓(近中山國中站)